地道农家菜寻找地方特色美食东乌素图村 [复制链接]

精诚所至，金石为开

导语

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在内蒙古的一些乡村，只要是重要场合，饭桌上都有一道招待亲朋好友的主菜，而且这道菜村里面几乎家家都会做，这道菜就是红烧扒肉条。今天《小满广播站》的记者白露，就来到了呼和浩特市东乌素图村，带您去一起品尝东乌素图村的红烧扒肉条。

寻找地方特色美食：东乌素图村红烧扒肉条

康翠莲做的红烧扒肉条那可是一绝，在她还是十几岁的小姑娘的时候，就已经会做这道菜了，现在，她做红烧扒肉条已经形成了一套自己的独门秘籍，做这道菜之前首先将准备好的五花肉，切成三段，姜切片，然后再准备一盆凉水，把切好的肉放入水中。

4个小时后，把浸泡过的五花肉放入开水锅中，再把准备好的配料抓少许也放入锅中，慢火煮40分钟。在煮肉的间隙，还需要把准备好的砂糖炒一下，以便给煮好的肉上色。

把煮好的肉再回锅过一下油。然后将肉切成片，放入笼屉里面再蒸10分钟。